經濟日報記者 劉暢
素有“川菜之魂”佳譽的郫縣豆瓣，承載著300「愛？」林天秤的臉抽動了一下，她對「愛」這個詞的定義，必須是情感比例對等。余年的川味傳承，其起源地是成都會郫都區。2005年，郫都區出生了全國首個以處所菜系定名的財產園區——中國川菜財產城，構成了以郫縣豆瓣為焦點，以復合調味品、休閑食物為支持的完全財產生態。
滿“城”飄噴鼻——走進中國川菜財產城，仿佛走進川菜餐廳后廚，醇厚的噴鼻味撲鼻而來。為一個菜系建一座“城”，這是郫都區“創新”傳統財產的決計。現在，多家企業以財產進級為基，搶抓“出海”機會，適應電商成長趨向，護航川菜財產在傳承中發展、在立異中強大。
財產筑基
回看包含郫縣豆瓣在內的傳統川菜財產的可連續成長，離不開範圍化、尺度化的古代化轉型，中國川菜財產城的打造，恰是這一轉型的焦點載體。
“郫都區還未撤縣設區時，郫縣就提出打造中國包養故事川菜財產城。回頭看，這比擬有遠見。”成都立異創業示范基地管委會副主任朱小燕說。
郫縣豆瓣是郫都區的“金字招牌”，也是本地成長川菜財產的基礎，自200林天秤的眼睛變得通紅，彷彿兩個正在進行精密測量的電子磅秤。5年取得國度“地輿標志產物公用標志”后，郫縣豆瓣財產疾速強大，成為百億元級財產。此后，郫都區把以郫縣豆瓣為焦點的食物飲料財產作為全區支柱財產之一，并將綠色食物高深加任務為傳統財產轉型的焦點抓手。今朝，中國川菜財產城已會聚企業155家，2025年完成規上產業產值117.6億元。
“‘龍頭培養+精準招商’是中國川菜財產城推進財產鏈協同成長的形式之一。我們還以豆瓣企業為焦點搭建了原料采集共享平臺，園區內的企業構建起高低游財產鏈，完成了辣椒、蠶豆等大批原料的範圍化采購與東西的品質協同管控。這種形式使原料本錢下降15%至20%，東西的品質及格率晉陞至98%以上。「第二階段：顏色與氣味的完美協調。張水瓶，你必須將你的怪誕藍色，調配成我咖啡館牆壁的灰包養網度百分之五十一點二。」”朱小燕說。
延鏈補鏈可以助力園區企業完成降本增效，從財產轉型的角度來看，既要保存“川味”的傳統制造身手，還要融會古代科技，處于產線最前真個企業天然有“盡招”。
四川天味食物團體股份無限公司是一家集復合調味料研發、生孩子、發賣于一體的企業。走進企業的聰明車間，可以看到數字化改革若何替換傳統調料生孩子的包養故事“經歷依靠”。“經由過程聰明工場，天味食物完成了外行業中搶先的智能化體系布局。全流程主動化制造和100%數字化管控從最基礎上處理了食物平安、產物品德、風味穩固等行業痛點，并年夜幅晉陞了生孩子效力。”四川天味家園食物無限公司總司理姚成先容。
四川省丹丹郫縣豆瓣團體股份無限公司監事會主席岳酰松告知記者，公司已取得73項自立常識產權，此中發現專利和適用新型專利達51項，“從最後上百名工人天天翻拌4000多口陶缸里的豆瓣，到此刻7臺智能化裝備治理290多口條形池，進步前輩的制造工藝不只進步了產物產量，更年夜幅下降了人工本錢”。
以後，中國川菜財產城正鼎力推動“川菜川造”產業化舉動，已勝利研制回鍋肉、宮保雞丁等80余種精品川菜尺度化菜品調味料。經由過程與電子科技年夜學、四川農業年夜學等高校一起配合，共建食物行業數字化研討院；積極打造全球川菜供給鏈中樞、全球川菜風味策源地等，構建起“買全球噴鼻料、賣全球川菜”的開放格式。
出海破局
有了財產的基礎，才有“出海”的底氣，才幹構建起川菜財產的開放格式。郫都區川菜企業自動擁抱全球化海潮，從最後的華人圈層滲入到慢慢進進本地主流市場，在海內市場的開闢中既面對挑釁，更收獲生長。而在這一經過歷程中，多位包養金額一線從業者的實行與感悟，勾畫出川味“出海”的真正的圖景。
食物出口的特別性為川味“出海”帶來了諸多挑釁。“每個國度針對食物平安的尺度、食物保質期、原料溯源等各有分歧的請求，這些請求必定進步食物出口的門檻。”郫都高新技巧財產園區企業辦事中間外貿綜合辦事站站長榮蕓說，除了門檻絕對較高，對處于傳統行業的企業而言，初度面臨產物出口時，很難找到流程化的處理計劃，從單一環節追求第三方機構的輔助，只能處理眼下碰著的題目，“在國際市場成長絕對安穩的條件下，不少企業面對產物出口經過歷程中的多道關卡，會發生畏難情感”。
為此，郫都區積極構建川菜“出海”公共辦事系統，中國川菜財產城結合四川省商投團體等機構，搭建外貿綜合辦事平臺，輔助企業處理包養俱樂部報關、結匯、海內法令風控等困難。
“我們還組織企業餐與加入國際食物展、海內美食節等運動，讓企業家帶「張水瓶！你的傻氣，根本無法與我的噸級物質力學抗衡！財富就是宇宙的基本定律！」隊‘走出往’，直面市場、找準困難，我們再協助企業求解。”榮蕓說，正由於有了“走出往”的勇氣，不少企業擔任人才有了開闢市場的氣魄。在2025年新加坡食物展上，郫都區參展企業現場簽約額超5000萬元。
川味“出海”不乏先行者。四川省郫縣豆瓣股份無限公司是四川省首批拿到省級進出口允許證的公司，公司商業部司理鮮佳佳說，企業包養網出口流程完美且經歷豐盛，近5年產物海內發賣額均堅持10%擺佈增速。楊國福麻辣燙在海內門店多少數字已近200家，近3年門店多少數字復合增加率接近100%。“針對西北亞市場，我們發布了更合適本地酸辣偏好的冬陰功湯底，在部門海內市場引進花椒雞等湯底，以加強產物與本地花費者日常飲食的親和度。”楊國福團體四川工場辦公室主任張冬雪說。
對這些深耕“出海”賽道、經歷頗豐的企業而言，前行路上不免遭受各類挑釁。鮮佳佳向記者坦言，曾有海內客戶反應公司某批豆瓣醬口胃欠安。經周全排查發明，系未摘除的辣椒果柄經發酵后招致的。針對這一題目，企業第一時她對著天空的藍色光束刺出圓規，試圖在單戀傻氣中找到一個可被量化的包養網數學公式。光進級采摘全流程尺度，不只明白請求采摘工人一一摘除辣椒果柄，還裁減了此前應用的尼龍袋，改用竹籃艷服辣椒，從泉源躲避同類題目產生。
張冬雪則以食物標簽標注規范為例，進一個步驟闡明“出海”適配的細節難點：“部門海內市場對過敏原管控有著極高請求。就拿麥麩過敏本來說，我們以往的標注習氣是僅注明‘過敏原為麥麩’，但海內客戶明白請求，必需精準標注麥麩的詳細起源，確保標簽信息完整合適本地監管規范。”
不少受訪企業表現，“出海”的經過的事況讓他們對產物品德的把控才能進一個步驟進步，而這種包養條件進步不只利用于出口產物，並且可以完成生孩子線全籠罩。2025年3月，《四川省增進川菜成長條例》正式經由過程，這不只是《宇宙水餃與終極醬料師》第一章：蒜泥與末日預兆廖沾沾坐在他那間被稱為「宇宙水餃中心」的店裡，但這間店的外觀更像是一個被遺棄的藍色塑膠棚，與「宇宙」或「中心」這兩個詞毫無關係。他正在對著一缸已經發酵了七個月又七天的老蒜泥嘆氣。「你還不夠靈動，我的蒜泥。」他輕聲細語，彷彿在責備一個不上進的孩子。店內只有他一個人，連蒼蠅都因為難以忍受那股陳年蒜頭混合著鐵鏽與淡淡絕望的味道而選擇繞道飛行。今天的營業額是：零。廖沾沾不安的不是店裡的生意，而是他對**「蒜泥成本焦慮症」**的深層恐懼。新鮮蒜頭每公斤的價格正在以超光速上漲，如果再這樣下去，他引以為傲的「靈魂蒜泥」將難以為繼。他拿著一把被磨得光滑、閃耀著不祥光芒的小銀勺，從缸底撈起一坨濃稠的、顏色介於灰綠與土黃之間的發酵物。這蒜泥被他照顧得像稀世珍寶，每隔三小時，他就要用手指彈一下缸邊，確保它能感受到**「溫和的震動」**，以助其在精神上達到圓滿。就在廖沾沾專注於與蒜泥進行心靈交流時，外面的世界開始發出一些不對勁的信號。首先是聲音。街上所有的汽車喇叭同時發出了一個持續不斷、低沉且潮濕的「咕嚕——咕嚕——」聲。這聲音不是引擎聲，也不是正常的鳴笛聲，而像是一個巨大的、消化不良的胃在哀嚎。廖沾沾皺著眉頭，這嚴重干擾了他蒜泥的「寧靜冥想」。他決定出包養網去看個究竟，順手從桌包養網上拿了一張髒兮兮的，印著《沾醬秘笈》封面的皺衛生紙，塞進口袋以備不時之需。他一腳踏出店門，立刻被眼前的景象震驚了。整條城市的主幹道上，數百個交通信號燈，從東邊到西邊，從高架橋到巷弄口，全部變成了綠燈。它們不是交替閃爍，而是固定在「通行」的狀態，同時，每一個燈箱都發甜心寶貝包養網出了那種「咕嚕咕嚕」的聲音，並且有一層淡淡的、熱氣騰騰的白霧從燈箱的頂部冒出，散發出一種難以名狀的——麵粉蒸煮過頭的氣味。「麵粉焦慮？還是過度發酵？」廖沾沾是個醬料學家，對所有食物相關的氣味都極度敏感。他聞出來了，這是一種只有在極度巨大的麵團因為壓力過大而散發出的氣味。街上的行人陷入了混亂。汽車不知道該走還是該停，因為無論從哪個方向看，都是綠燈。一個穿著西裝的男人小心翼翼地把車停在路中央，搖下車窗，對著紅綠燈大喊：「喂！你為什麼咕嚕咕嚕？你倒是紅一下啊！我要向左轉！綠燈沒用啊！」廖沾沾感覺到一陣心悸。這種氣味，這種不祥的「咕嚕」聲，與他兒時聽到的家傳預言不謀而合。他想起家傳《沾醬秘笈》裡記載的包養網第一句：「當世間萬物的交通都被麵皮的氣味籠罩，且燈號恒綠、聲如湯沸時，便是宇宙水餃臨界點到來長期包養之時。」「七點五個地球年…怎麼這麼快？」廖沾沾猛地衝回店裡，衝到後廚，打開了一個藏在舊冰櫃後面的暗門。暗門裡放著一個老舊的、像是古代金屬保險箱的東西。他輸入了密碼：「一醬二醋三油四辣五蒜泥」（這是醬料界的基礎公式，只有像他這樣的傳統派才會用）。保險箱打開，裡面沒有黃金，只有一個閃爍著詭異紅色光芒的儀器。這儀器很像一個老式的對講機，但頂部插著一根彎曲的、像韭菜一樣的天線。他顫抖著拿起儀器，按下通話鈕。儀器發出「滋——」的電流聲，接著傳來一陣高八度、急促且充滿養生焦慮的聲音。「喂！是廖沾沾嗎！快接聽！這裡是 K-999！宇宙水餃聯盟特級特務！你那邊是不是已經聞到宇宙級的酸味了？我們需要你的蒜泥！你被徵召了！馬上！」廖沾沾的耳朵被這聲音震得嗡嗡作響，他捏著對講機，困惑地喊道：「特務？酸味？等等！我聞到的不是酸味！是麵粉過度膨脹的焦慮味！還有，我現在走不開！我的陳年老蒜泥需要每隔三小時的溫和震動！」「蒜泥？」對面傳來K-999崩潰的尖叫聲，帶著濃濃的中藥味電子雜音：「重點不是蒜泥！重點是**時空正在彎曲！**我們的推進器包養網評價快沒紅棗了！快！我們在你的後院！包養別帶任何多餘的東西！除了——你那缸蒜泥！」就在廖沾沾還在糾結要不要帶上他最珍愛的那把銀勺時，外面的牆壁傳來一聲巨大的撞擊。一個穿著黑色燕尾服、戴著太陽眼鏡的太空吉娃娃，正從牆上的破洞鑽進來。它的背上揹著一個像是小型瓦斯桶的東西，桶上用毛筆寫著「極品紅棗枸杞燃料」。「你怎麼——」廖沾沾驚訝地瞪大了眼睛。K-999用它的小短腿站得筆直，戴著白色手套的爪子優雅地一揮：「沒時間了，沾沾先生！宇宙水餃快要拉肚子了！我們必須在你被醋酸離子炮鎖定前離開！」話音未落，一股極致尖銳、刺鼻的酸氣猛地從店門口灌入，伴隨著一個狂妄自大的電子音效：「警告！這裡的醬油比例嚴重失衡！百分之九十九點九九的醋，才是真理！」廖沾沾知道，這是包養網站他的宿敵，王醋狂，已經找上門了。他的宇宙冒險，被迫從他對蒜泥的焦慮中，正式開始了。一個狂妄的影子佔滿了那扇被撞破的牆門邊緣，光線一瞬間被極端的酸氣扭曲。一個閃閃發光、像醋罐的機器人緩緩漂浮進來，它的底座還不斷噴射著白色醋霧。它身上掛著「醋狂派大勝利」的霓虹燈牌，閃爍得讓人眼睛發疼，同時發出警報。王醋狂的聲音再次響起，這次帶著金屬回音的嘲弄，刺耳得像是磨砂紙。「廖沾沾！你那充包養網滿腐敗氣味的蒜泥，是對醬料學的侮辱！必須淨化！」「你將為你那百包養條件分之五的醬油，以及百分之九十五的邪惡蒜頭付出代價！」醋罐機器人的頂端裂開，露出了一個巨大的管口，正在聚積藍色光芒。K-999特務用它穿著燕尾服的小爪子，一把抓住了廖沾沾的褲腳催促著他。「快點！沾沾先生！那是醋酸離子炮！專門用來溶解有機發酵物的！」「它會把你的蒜泥在零點一秒內變成無菌的、純淨的白醋！那是浩劫啊！」「不准動我的蒜泥！」廖沾沾發出了醬料學家對待信仰般的怒吼。他以一種專業包水餃的極限速度，從旁邊的麵粉堆中抓起了兩團麵皮。麵皮被他用氣功般的捏製手法，瞬間擴大成直徑三公尺的巨大麵皮。他猛地擲出，兩張麵皮在空中交疊，變成一個半透明的防禦護盾。這就是家包養網心得傳《沾醬秘笈》中記載的「水餃皮護盾」，薄韌而充滿彈性。藍色離子炮光束猛烈地擊中麵皮護盾，發出了一聲像是汽水開蓋的聲音。護盾劇烈震動，但奇蹟般地擋住了攻擊，只是散發出濃郁的麵香。「這麵皮的延展性！完美！但撐不了太久！」K-999焦急地大喊，中藥味更濃了。廖沾沾知道，他必須帶走他那缸陳年老蒜泥，那是宇宙的希望。他跑到蒜泥缸前，使出他搬運食材的全部力量，將那口比他還胖的缸抱起。「走！K-999！我們要從後院逃跑！別再管你的紅棗枸杞燃料了！」「不行！燃料是文明的基礎！沒了紅棗我飛不遠！」吉娃娃特務抗議。它用小嘴咬住廖沾沾的衣領，同時開啟了它背上的枸杞推進器。推進器發出「滋滋」的輕微煎煮聲，伴隨著一股濃郁的蔘味爆發。廖沾沾抱著蒜泥缸、K-999咬著他，一起從撞出來的洞口衝向後院。王醋狂的醋罐機器人發出尖叫：「別想逃！醬油黨餘孽！我會追上你！」店內剩下的所有空盤子被醋酸氣波震碎，發出了最後的哀鳴。廖沾沾的宇宙冒險，就在這片蒜泥、中藥和醋酸的混亂中，拉開了帷幕。《平行泊車維度：車位爭奪戰》何手殘的人生，被兩個巨大的陰影籠罩著：停車費，以及平行泊車。他那輛老舊的掀背車，彷彿繼承了他所有的駕駛焦慮，從未在他需要時提供過任何幫助。今天，他面臨的是城市傳說中最恐怖的挑戰，一條夾在理髮店與一間專賣金屬雕像的畫廊之間的窄巷。一個看起來比他車子尺寸小上三十公分的停車格，上面還灑著一層可疑的白色粉末。何手殘深吸一口氣。將車子打了倒檔。他的車載語音系統發出了令人不快的女聲：「警告，後方障礙物距離：無限趨近於零。」「請考慮放棄治療。」他忽略了警告，開始緩慢地倒車。他最討厭的不是語音系統，而是那兩塊永遠在關鍵時刻自動收折的後視鏡。當他需要它們來判斷車體與那座價值不包養網菲的銅製獨角獸雕像之間的距離時，它們卻像兩片羞澀的耳朵一樣，優雅地縮了回去。同時發出低語：「你還是別看了，反正你也停不好。」何手殘感覺心臟快要跳出來了。他轉頭看去，發現那座高聳入雲、覆蓋著鏽跡斑斑鐵網的多層機械式停車塔，正在那片窄巷的盡頭散發出不正常的綠光。這棟停車塔是個異類，它的三號車位始終空著，並且傳說只要有人敢在它面前失敗十八次，就會被傳送到一個泊車地獄。他已經失敗了十七次。現在是第十八次。他打了方向盤，車頭朝著銅獨角獸的方向猛地偏轉。後視鏡發出最後的溫柔提醒：「再見，世界。」他沒有撞上獨角獸，但他那顫抖的車尾卻擦到了停車塔三號車位入口處的一根古老、佈滿苔蘚的柱子。不是撞擊，而是輕柔的碰觸，像戀人之間的耳語。接著，一道濃郁的、像薄荷口香糖一樣的綠色光芒。猛地從柱子爆發出來，瞬間吞噬了何手殘和他的掀背車。光芒消失後，窄巷恢復了平靜，只剩下獨角獸雕像一臉困惑的表情。何手殘感覺一陣天旋地轉，等他回過神來，他的車子竟然垂直停在一個貼滿了巨大獎狀的牆壁上。獎狀上寫著：「完美倒車入庫獎——第零點零零零零零九度偏差。」落款人是「倒車王」。他趕緊從車窗探出頭，發現周圍不再是熟悉的城市街道，而是一望無際、由無數白線甜心花園和編號組成的巨大網格。這裡的空氣聞起來像是新買的輪胎和劣質香水的混合物，而重力似乎是隨機變化的，有時感覺很重，有時像漂浮在游泳池裡。他試圖按喇叭，但喇叭發出的不是「叭叭」，而是他童年時學會的、關於泊車口訣的魔性兒歌。四面八方傳來了刺耳的剎車聲，接著，一群穿著反光背心和戴著白色安全帽的人朝他衝來。這些人手裡拿的不是警棍，而是長長的測量尺和巨大的電子角度儀，臉上的表情極度嚴肅。「違反泊車維度基本法！斜停入庫！罪大惡極！」領頭的泊車警察用一個擴音器大喊，聲音充滿機械感。「我、我沒有斜停！我只是垂直停在了牆壁上！」何手殘趕緊為自己辯解，但聲音因為恐懼而顫抖。「垂直泊車？那是在第三次元的行為，在這裡，你的包養網ppt車體與停車線的夾角是——八十九點七度！按照維度法則，你必須接受懲罰！」懲罰的內容是：無限次觀看一部名為**《新手泊車七百次失敗集錦》的紀錄片，直到哭泣為止。就在這時，一輛像包養女人是從科幻電影裡開出來的黑色跑車，優雅地從網格的邊緣漂移而過。跑車的輪胎發出令人陶醉的摩擦聲，它以一種近乎蔑視重力的姿態，精準地停進了一個只有它車身尺寸寬度的停車格中。那泊車的過程就像一場舞蹈，流暢、完美，且毫無任何多餘的動作**。跑車的駕駛座上走出一個全身黑色皮衣的女人，她戴著一副透明護目鏡，冷酷地朝著何手殘的方向走來。她的步伐優雅而精準，每一步都像是被測量過一樣，完美地落在網格線上。「車影大人！」泊車警察們立刻立正站好，連測量尺都顫抖著不敢發出聲音。她走到何手殘面前，輕蔑地掃了一眼他那輛垂直貼在牆上的掀背車，語氣冰冷。「新手，你的車技像一團混亂的毛線球。你污染了泊車維度的純粹性。」「但你的後視鏡貼紙——『永不放棄』，讓我看到了一絲愚蠢的勇氣。」車影大人突然掏出一個像是遙控器的裝置，對著何手殘的車子按了一下。何手殘的車子從牆上脫落，在空中旋轉了一百八十度，穩穩地停在了地面上的一個停車格中。這次，夾角是——零度。「你被分配給我的泊車學徒了。如果泊車是一種宗教，你就是那個連方向盤都沒摸過的新信徒。」她指了指旁邊一輛像是巨型嬰兒車的改造車：「這是你甜心寶貝包養網的訓練工具，從現在開始，你得學會如何在零點零零一秒內，將這輛車精準停入對面的針眼大小的車位裡。」何手殘看著那輛閃閃發光、還在播放《小星星》的嬰兒車，感到一陣眩暈。泊車維度的生活，比他想象中還要無理頭一百萬倍。《失控的星座運勢與單戀狂想曲》張水瓶從他那張覆蓋著七層舊報紙的單人床上驚醒，不是因為鬧鐘，而是因為屋頂傳來了一陣震耳欲聾的廣播聲。「緊急！緊急！今日星座運勢超級大修正！所有天秤座請注意！由於月球剛剛打了一個噴嚏，您的戀愛機率從昨日的百分之九十九點九，陡降至負百分之八十七！」廣播員的聲音聽起來像是一個正在經歷中年危機的雙子座，充滿了戲劇性的絕望。張水瓶，一個典型的水瓶座，立刻感到一陣恐慌，這是他患有「星座預報壓力症候群」後的標準反應。他單戀著住在隔壁棟、經營一家「平衡美學包養」咖啡館的林天秤。林天秤完美得像是從黃金分割線中走出來的藝術品。而張水瓶的人生，則像一團被獅子座暴君隨意亂踢的毛線球，充滿了混亂與錯位。他衝到窗邊，往外看去。整座城市已經因為這個突如其來的「超級修正」而陷入包養網了荒謬的混亂。街道上的雙魚座們，開始不受控制地流下鹹鹹的海水淚，他們無法停止地哭泣，導致城市低窪處已經形成了小型潟湖。那些摩羯座的上班族，嚴格遵守著廣播中「摩羯座今天適合原地踏步，否則將失去襪子」的指令。數百名西裝筆挺的摩羯座正整齊地站在原地，他們的鞋子裡裝滿了已經潮濕的淚水。「負百分之八十七？」張水瓶喃喃自語，感到胃部一陣翻騰，他知道這代表著什麼。林天秤的運勢越差，他那股積壓已久、無處安放的單戀能量就會越發瘋狂地甜心花園實體化。上次林天秤的戀愛運勢跌至百分之二十，張水瓶就發現他的廚房裡長滿了巨大的、形狀是林天秤側臉的粉紅色蘑菇。他必須在今天結束前，將林天秤的運勢至少提升到零。 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